Обвальщик мяса птицы
Должностные обязанности:
Обвальщик тушек птицы должен знать:
- анатомическое строение и расположение мышечной, жировой и
соединительной тканей тушек птицы;
- приемы обвалки тушек птицы;
- нормы выхода мяса при обвалке;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности,
производственной санитарии и противопожарной защиты,
правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требовани...