Су-шеф

Описание вакансии

В компании ООО "Вайнмит" открыта вакансия Су-шеф (ресторан SomeMeat) в Новой Москве (5 км от МКАД по Калужскому шоссе).
Обязанности:
Участие в разработке меню, составлении технологических карт.
Участие в организации и контроле закупок.
Организация работы поваров в смене.
Контроль и приготовление порционных и банкетных блюд. Контроль приготовления блюд для персонала.
Проведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогам.
Ежедневный заказ продуктов.
Контроль буфетной линии на бизнес-ланч.
Контроль и координация работы линейных сотрудников кухни.
Требования:
Знание и практические навыки на всех участках работы кухни.
Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам.
Знание и рациональный режим работы используемого оборудования.
Знание санитарных стандартов HASSP.
Образование профильное
Опыт работы, желательно в известных проектах, от пяти лет.
Условия:

Ресторан премиум класса.
2/2 с 11.00 до 23.00 (ненормированный).
Выплата заработной платы без задержек 2 раза в месяц .
Бесплатные обеды.
Молодой и дружный коллектив.


+7 (917) 581-44-33, +7 (968) 470-38-68