Требуется су-шеф в ресторан альт-платц
Светлогорский г.о., Светлогорск, ул. Ленина, 17А
Обязанности:
- руководство кухней
- контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд поварами
- cоставление и обработка заявок по продуктам, работа с поставщиками;
- приём товара, контроль ротации, маркировка.
- контроль списаний, остатков продуктов/блюд
- проведение инвентаризации, отчетность
- ведение и учёт документации кухни...